Fagioli mungo (mung beans)

I mung beans, noti anche come fagioli mung, sono legumi verdi dalla buccia sottile e dal sapore delicato. Diffusi nella cucina asiatica, sono ideali per la germinazione e si prestano a numerose preparazioni, dalle zuppe ai piatti a base vegetale. La loro cottura rapida e la consistenza tenera li rendono versatili per l’industria alimentare.​